Skip to main content
Rågbröd med hummus, grillad aubergine och senapsfylld baconkorv
Enkel
Ingredienser
4
frukostkorvar
Johnny's Yellow mustard
4
skivor
bacon
tandpetare
1
liten aubergine
olivolja
4
skivor
danskt rågbröd
100
g
hummus, färdigköpt alternativ egengjord
Smörgåskrasse
HUMMUS
1
vitlöksklyfta
1
citron, juice
1
burk
kikärtor, ca 400 g med vätska
3
msk
olivolja
1
tsk
cayennepeppar
1
tsk
spiskummin
2
msk
tahini, sesampasta
GÖR SÅ HÄR
Snitta korvarna längs med. Fyll med Johnnys Yellow mustard och linda därefter bacon runtom korvarna. Fäst med tandpetare. Skiva aubergine längs med, salta och låt vattna ur, torka med papper. Pensla aubergine med olivolja. Skiva rågbrödet och grilla samtidigt med korvar och aubergine. Ta rågbrödet från grillen och bred hummus på. Lägg därefter på aubergine och avsluta med korven. Avsluta med smörgåskrasse på toppen och gärna mer Johnny’s Yellow mustard.
HUMMUS
Hacka vitlöken och lägg tillsammans med avrunna kikärtor i en mixer. Tillsätt olivolja, citronjuice, spiskummin och cayennepeppar. Avsluta med tahini och smaksätt med salt och peppar.
